签合同时说好350元一天，我应该怎么办？

您应首先尝试与雇主协商，若协商无果可依法维权。根据《劳动法》等相关法律，雇主需按合同约定支付工资，少发属于违约。若不及时处理，可能影响您的合法权益，甚至导致经济损失。
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常见处理方式有协商、调解、起诉或仲裁。应先尝试与对方协商，协商不成可寻求基层组织调解；若调解无果，可根据是否有仲裁协议选择起诉或仲裁，以维护自身权益。
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应按合同维权。具体操作：1.与雇主沟通，明确表达工资差额问题，要求按合同支付；2.若沟通无果，向当地劳动监察部门投诉，请求介入调解；3.调解不成，准备好合同等证据材料，向法院提起诉讼；4.如有仲裁协议，也可选择向仲裁机构申请仲裁，解决纠纷。